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なないろめがね

お知らせ

ご無沙汰しまくっております・・・。

えっと、明日9月1日(月)〜9月5日(金)まで、
シュクレクール岸部本店(・・・なんか恥ずかし)、
シュクレクール四ツ橋出張所、共に夏休みとさせていただきます。

四ツ橋に関しましては、定休日の土日も挟みますので、9連休となります。
2日に発売されるMeetsさんにも掲載していただきますが、
ガッツリ休みと被ってしまうタイミングの悪さでスイマセン・・・。


というわけですので、くれぐれもお間違えのないよう宜しく願いします。

あ、ついででなんなんですが、厨房1名欠員出ています。
自薦他薦問いません。お気軽にお電話ください。

ではでは。
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# by monsieur-enfant | 2014-08-31 18:06 | シュクレクール

くしくもフランス革命記念日となる7月14日、
革命の匂いのかけらもせず、ひっそりと産声をあげた小さなお店。
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服屋さん、雑貨屋さん、美容室、ギャラリーなど、
いろんなお店が各階で頑張ってるレトロ感漂うビルの一角。
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「どこかな・・・?」と、迷われた方には、
実は看板の裏に「ヒント」が記されていますので、ご安心を。

ヒントのおかげでどこか分かったなら、
地下へ向かう階段の先のシュールなシンボル、「青いドラム缶」の歓迎を受けながら、
思い切って矢印の方角に進んでみてください。
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ほら、怖くない怖くない。
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これがシュクレクール苦節10年にして、
満を持して市内に進出して来たNEWスタイルです。
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いや・・・ウソです。いつもの通りの行き当たりばったりです(笑)
部屋の引き渡しから2週間という一夜城のようなオープンでしたが、
パン屋に見えなくもない・・・くらいまでは持って来れたと自負しています。

 岸部までわざわざ来てくださったお客さんが、
「1個とか2個とか」で帰られることは滅多にありません。
何日分かをまとめて買って帰られ、冷凍したのを大事に食べてくれてます。
そこに何の不満もありませんし、有り難いことだと感謝しています。
ですが、せっかく今回「四ツ橋出張所」が出来たのです。
殺風景な店内ではありますが、ちょっと寄って「1個2個買って帰る」という、
日常使いで使ってもらえれば、とてもとても嬉しく思います。
そして出来れば・・・・・・たまには岸部にも遊びに来てもらえたら尚嬉しいです。
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フリードリンク、フリーフード持ち込み可の、
画期的なイートインスペースもご用意しております。
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岸部共々、皆さん、どうぞ宜しくお願いします!
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ショップデータ

シュクレクール四ツ橋出張所
2014年7月14日(月曜) オープン
開店11:00くらい~閉店19:00くらい

大阪市西区新町1-8-24 角屋四ツ橋ビル 地下1階
四ツ橋駅②番出口からから徒歩3分

定休日 土日祝
(来週の火曜水曜は、岸部が月1の定休日のため、四ツ橋もストップします。
ですので、日月火水が休みとなります。開店早々申し訳ありません・・・)
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# by monsieur-enfant | 2014-07-16 01:09 | シュクレクール

思考回路が完全にショートしかかってて、
若干頭から蒸気が立ち上ってんちゃうか的な日々の中、
しなきゃいけない告知だけしておきますね。

えっと、1つ目は、
なんでしょね・・・夏のパンが揃って来た感じですかね。
予定に無かったパンも、お客さんの声により復活したりと、
「あ、うちって結構融通利く店やん!」と、再発見してみたり・・・。
まだHPのメニューには載ってませんが、
あの「エグゾティック」もスマした顔で並んでおります。
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あ、画像はソーシス ピマンテ。酢豚的なヤツですね。夏っすね。

で、2つ目は、明日なんですが、
東京でパンの販売があります。初めてです。
しかも、焼き上げたパンを積んで車で運びます。
場所は、青山にある青山国連大学で毎週末行われてる、
青山ファーマーズマーケットに参加します。
お声がけいただいたのは、以前僕も伺わせてもらった、
千葉県八街市にある「エコファーム アサノ」さん。
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「買い物に来たお客さんが楽しめるブースを作りたいよね」って話から、
同じブースを分け分けして、お野菜てんこ盛り、パンてんこ盛り的な、
ま、まだ現場を見たこともないので、あくまで想像の範囲ですが、
普段使いのお野菜とパンが並んで売られてて、
それもちゃんと作り手の顔が見えるもので、
尚かつ価値のあるものを提供する。
恐縮なお誘いでしたが、こんな嬉し楽しなお誘い、なかなかありません。
それから、来てもらってばっかりの東京のお客さんのとこに、
こっちから行ってパンを販売出来るってのも嬉しいわけです。
往復14時間、フランスに着いちゃうくらいの長旅ですが、
こんな試みを「楽しそうっ!」って遊びに来て下さる方々に会えるのも楽しみに、
安全運転で向かいたいと思います。
東京にお知り合いのおられる方は、是非教えてあげてください。
アサノさんとこのお野菜だけでも行く価値あると思いますよ。
開始は10時だったと思います。

と、次は明後日のお話。
憶測ばかりが飛び交ってますが、物件引き渡しから2週間で、
いよいよオープンの運びとなりました「シュクレクール 四ツ橋出張所」。
簡潔に言います。「平日に岸部まで来れない方がちょろっと寄って買える場所」。
それ以上でも、それ以下でもありません。
もちろん初の試みなので、
僕ら側としてもマーケティング要素はなきにしもあらずですが、
なんなら、屋台でも良かったんです。ぐらい気軽なスタートでした。
FBで情報は流してましたが、今回の物件はB1です。そう、地下です。
路面は無理です。市内のビジネス街で路面なんて、ガチの出店じゃないですか。
それに2階でも、そっこそこのお値段します。岸部の比じゃありません。
なので地下です。自然光も入りません。外からも一切見えません。
電話もないので問い合わせも出来ません。予約は直接交わした口約束です(笑)
ですが、奇をてらったわけではないんですよ。

3年後、5年後の選択肢の為にも、
僕らが出店することへの反応も見たかったので、
どうせなら岸部と対局のマーケットに店を置きたかったんです。
そう、優先順位は「立地」。譲れないのはビジネス街であること。
で・・・・、10周年のリニューアルで予算オーバーしてしまったツケが回って、
先にほぼ決まってたのは、「内装にはお金はかけれない」ということでした。
はい、DIYというやつです。はい、初めてそんなことしました。
なので、クオリティは期待しないでください。
もちろん、コンセプトも何もありませんよ。
元々、「屋台でも良かった」僕らが、「DIYで仕上げた店」です。
お客さんに来ていただいて、最低限失礼のないレベル・・・だと思ってます。
ちなみに、初めて覗いた時はこんな感じでした。
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あ、元Barのカウンターの一部は切断して残して、
飲み物持ち込みフリーで座れるスペースは作ってます。
ま、岸部に拠点があるからこそ、
「2号店!」みたいな位置づけではないからこそ、選べた物件。
元Barの真っ黒で真っ暗な地下物件、普通、パン屋は選びませんよね。
「じゃ、ここにしよっか」って感じで決まりました(笑)
階段を降りて来て下さるお客さんがいて初めて、
「店」として息をし出すわけです。それを楽しみにしています。

あ、逆に、過剰に楽しみにしてくださってた方々には肩すかしになると思います。
2号店ではありません。あくまで出張所です。持って行って並べて売ります。
「四ツ橋だから」みたいなものも出ません。基本、ほぼ同じです。
ですが、持って行く物が「ほぼ同じ」なだけで、持って行けないものもあります。
ヴィエノワズリーは、持って行けません。クロワッサン系統は特に難しいです。

そんな店でも、
普段使いとして「寄り易くなって助かるわ」って言ってもらえたなら嬉しいです。
週末は閉めます。平日のみです。月〜金です。お昼くらいから開けてます。
岸部は今まで通りです。
ですが、このタイミングで厨房スタッフが不足してしまいます。地獄です。
8月からはモンテベロと合わせて「火曜定休」にさせていただきます。
出張所は平日は営業します。
岸部だけ「火曜定休」に8月からさせていただきます。
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こんなくらいですかね。とりあえず。
では、そんな感じで、今後ともよろしくお願いします。
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# by monsieur-enfant | 2014-07-12 21:31 | シュクレクール

ご無沙汰しております。

えっと、このブログの幕引きを5月に考えていたのですが、
書いてる記事も書き終えれず、ズルズル時間が経ってしまってます。

さて、現在HPの更新がちょっと出来ない状況ですので、
夏に向けて出て来たパンたちをサラッと紹介だけさせていただきます。
ちなみに、まだちゃんと名前も付けてあげれてません(笑)

パイナップルとカモミールとレモンと松の実のパン。
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キウイとバジルとオレンジとアーモンドのパン。
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あと、バナナとカカオとカフェのパンも出ております(撮り忘れ・・・)。

あ、ほがらか系では、ひまわりの種とキヌアとポレンタのパンがお待ちしております。
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これは多分、週末限定になると思います。

キッシュも定番の夏野菜のに混じって、
エビとブロッコリーとグリーンピースに、ちょろっとジェノベーゼの香りのキッシュ。
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あともう1つ、チョリソーと枝豆とトウモロコシも今週末は出る感じです。

上記以外に、今週末しか登場しないのが幾つかスタンバっております。
明日、明後日は、あんまり天気良くなさげですが、そのぶん灼熱では無さそうですね。
毎月Pubも控えてますし、ほどほどに張り切って参りたいと思います!!
ほどほどに張り切ってお越し下さいませ!!

久々のパンの紹介でした。
あ、来週くらいからは、夏のシュクレのド定番の子らがカムバックする予定です。
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# by monsieur-enfant | 2014-06-27 22:42 | シュクレクール

意思表示

もうちょっと早く書くつもりだったんですが、
注文してたものが出来上がらなかったもので。
久々の、サンフランシスコです。ま、小ネタですけど。

あのね、街を歩いてると本当にたくさん目にしたのが、
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車椅子の方に向けた案内でした。

必ずと言っていい程、入り口に案内かスロープがありました。
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中には、車椅子の高さに設置された、押せば開くボタンもありました。
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もちろん、僕がお世話になった店にもありました。
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でも、日本ではあまり見たことないですよね。

僕は、こうした意思表示は、
どんどんして行ったほうがいいなって思います。
日本人特有の「秘めた思い」的なやつでは、
伝えたい相手になかなか伝わりません。
もちろん、過剰になってもダメやと思いますし、
でも無関心はもっとダメやと思います。
「バリアフリー」という施しがなくたって、
周囲の協力でなんぼでもカバーできることはあると思います。
これをやってる店が特別なわけでもエラいわけでもなくて、
サンフランシスコでは、このサインは普通でした。
眺める人も、これを頼りにする人も、普通でした。
日本では施設や病院にしかないのが普通で、
パン屋やお菓子屋に限らず、
日常で利用するお店にこういったサインがないのが普通です。

でも、これくらいの「普通」なら変えれるんちゃうかなって思うんです。

ただね、帰って来てから探すと、無いんですよ。
行政で配ってる、もしくは購入するものって、
とてもじゃないですが、あからさまだったりデカ過ぎたり、
言ってることの正当性はあれど、貼る側のことまで考えてはいません。
もちろん、意思表示が目的なんです・・・が、
お店だって思い入れあって作ってますからね。
さすがに台無しになっちゃうようなのは躊躇してしまいます。

ただね、帰って来てから探すと、無いんですよ。
行政で配ってる、もしくは購入するものって、
とてもじゃないですが、あからさま過ぎて貼れるレベルじゃないんですよね。
もちろん、意思表示が目的です・・・が、お店だって思い入れあって作っています。
台無しにされるようなものを貼り付けるのは、さすがに躊躇います。
中には「マジか!?」みたいなデザインもあります(笑)

で、これ、どこだと思います?
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あ、画像悪くてすいません。これ、うちです。シュクレです。
そうなんです、貼れるの無いので作ったんです。
NPOでの活動や、今回のリニューアルに伴うロゴを担当してもらったデザイナーさんに、
店で貼れるようにデザインし直してもらいました。
大きさはこんな感じ。昼撮影。
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あと、やはり遠慮されたりもするので、こういうのも。
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使用例は、こんな感じ。
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まだまだ社会の中での接点が少ない日本では、
その当事者の方々に対してのサインとしての意味合いの他に、
そうでない方々が目にすることで、
少しでも「気づき」が生まれたらなってことも思うわけです。
そのためには施設や病院などではなくて、いろんな方が訪れる場所にこそ、
普通にあるようになったらいいなーって思うんですよね。
大層なことは出来ませんが、やれることの小さな1つではあるのかな、と感じました。

興味を持たれた方は、業種問わず、都道府県問わず、
ご連絡いただけたらなと思います。

info@essence-since2011.com
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# by monsieur-enfant | 2014-05-24 13:34 | とりとめなく・・