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なないろめがね

幸せな朝食。

さ、大阪に帰る朝、
やっぱり外せないのはここ。
「オー バカナル」
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今日は赤坂のバカナルですが・・・・ホント反則です。
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パリですよ、パリ。
来るたびにジェラシーを感じます。
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ハムとチーズのオムレツと、キールで朝食です。
オムレツは中トロトロ・・・。
岸部のみなさんにも、いつかこんな空気感じてもらいたいなぁ・・・。
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サラダ ニソワーズ。ニース風サラダです。
あぁ・・・パリです。
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パンだけはパリじゃないです(笑)
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カフェを啜って、次に出発です。

さ、手ぶらで帰るわけにはいかないので、
差し入れを持って新宿マルイへ。
以前お手伝いしたのもあって、やはりスタッフたちが気になります。
シェフはちょうど大阪にいるみたいで不在でしたが、
一緒に働いた子らはみんな元気に働いててくれて嬉しかったですね。
何より、当時はボロボロだったクオリティが、かなり上がってました。
この子らだけで過ごすことが多い中、
良くぞここまで持ってきた・・・と、なんだかジーンときました。
シェフが居て出来るのはある種当たり前。
居ないときにどれだけモチベーションを保てるかは、結局は個人の意識次第。
僕らはプロなわけですから個人で評価されてナンボ。
その個の集合が組織やと思っています。
まだまだ「個」まではいかないかも知れませんが、
本当によくやってると思います。

反面、がっかりしたのが近くに出来た某パン屋の2号店。
ま、こっちはこっちで作ってるんでしょうから、1号店までどうかはわかりませんが、
「へ~!」と驚かされたクオリティはどこへやら。
案の定、母体である会社のパンへと成り下げってました。

大手じゃないと出来ないこと、
個人じゃないと出来ないこと、
こうも見事に結果として出てくるもんなんですね・・・。

何度か新宿マルイには来てたものの、
いつも混雑してパスしてたジェラート屋さん「GROM」。
チョコレート好きの僕の口はチョコレートだったんですが、
フルーツを現地から仕入れてると聞き、直前で「あの・・・ブルーベリーで」。
すると「2種類決めてください」とのこと。
「え?じゃ・・・じゃあ、チョコでお願いします」
しまった!思ってたまんま言ってしまった!
もうちょっとビジュアル考えたら良かった~!
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色彩センスゼロの組み合わせ(笑)
ちょっとキモい・・・。

2週続いての東京。
かなりしんどいスケジュールでしたが良い気分転換になりました。
逢いたい人にも逢え、行きたいお店にも行け、
有意義な時間だったと思います。
さ、年末まで頑張ります!
by monsieur-enfant | 2009-11-02 05:39 | オー バカナル