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なないろめがね

クリスマスの夜に彩りを。

すいません!
予約開始もこの時期になってしまい、更に詳細の発表も遅れてしまいました!
モンテベロのHPにもアップしましたが、
取り急ぎこちらにもアップしておきますね。
ちなみに、告知の前に予約が完売になってしまった、
京都伊勢丹さんのケーキとは異なる仕様になっています。

ビュッシュドノエル2009 ”マティエール”¥4200 限定80個
クリスマスの夜に彩りを。_c0116714_11121964.jpg

スイートチョコレートのしっかりとした口解けの良いムースに
キャラメルのクリームをあわせ、
オレンジとアプリコットの酸味のあるクリームを重ねました。
どれもしっかりとした特徴のある素材同士が重なり合い、
それぞれの味わいをより感じて頂けるお菓子です

ビュッシュドノエル2009 ”デタンデュ” ¥4000 限定80個
クリスマスの夜に彩りを。_c0116714_11123646.jpg

酸味の効いたシトロンの軽いクリームに、紅茶のムースをあわせ、
酸味と香りのバランスを整え、さらにバラとイチゴのソースを中に閉じ込め、
華やかで優しいお菓子に仕上げました。

その他にも、現存のお菓子の4号サイズのノエル仕様もご用意しております。
素敵な一夜に彩りを添えれたら幸いです。
by monsieur-enfant | 2009-11-26 18:11 | ケ モンテベロ