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なないろめがね

「世界」の向こう側へ

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本日から、
「Hajime RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPON」から
店名を「HAJIME」に改め、細部の調整、変更、進化を携え、
更なる高みへ挑んでいます。
視野は常に「世界」に向けられ、
そしてその「世界」を超えていく為に、
自らの「世界」を超えることを課した、息の詰まるような挑戦です。
そこには一点の曇りもなく、
米田 肇の描く「最高のレストラン」を、
純粋に追い求めようとする飽くなき姿勢のみ。
価格も上がり、よりなかなか行けなくなってしまいますが、
ここに大阪を舞台にして本気で世界と闘ってる料理人がいます。
その意思を、どうか尊重して応援してくださると嬉しいです。

影・・・にすらなれるか分かりませんが、
僕も影ながら、その終わりなき挑戦を応援しています。

「HAJIME」のファンとして。
「米田 肇」のファンとして。そして友として・・・。
by monsieur-enfant | 2012-05-31 23:10 | HAJIME